Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Pempek Tenggiri yang Enak dan Cara Membuatnya

Resep pempek tenggiri - Pempek merupakan makanan yang populer di Indonesia. Jadi, siapa sih yang gak kenal sama makanan yang identik dengan rasa gurih, asam, dan manis ini. Pempek sendiri makanan yang disukai banyak orang mulai dari kalangan anak kecil hingga dewasa.

Resep Pempek Tenggiri

Makanan pempek sangat cocok untuk bisnis maupun untuk cemilan saat ngumpul bareng keluarga. Pempek juga terdapat berbagai macam varian mulai dari pempek palembang, pempek tenggiri, pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek pistel, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Namun, yang akan saya bahas disini adalah resep pempek tenggiri. Jadi, buat Anda yang ingin membuatnya silahkan simak resepnya dibawah ini.

Bahan pempek tenggiri

  • 500 gr ikan tenggiri giling
  • 250 gr air
  • 5gr gula pasir
  • 25 gr garam
  • 5 gr kaldu jamur
  • 350 gr tepung sagutani/tapioka

Cara membuat pempek tenggiri

  1. Masukan bahan-bahan seperti ikan tenggiri, gula, dan garam ke wadah lalu mixer sekitar 2 menit.
  2. Masukkan tepung, kaldu jamur, dan air secara bertahap, aduk dengan tangan perlahan (tidak boleh terlalu keras).
  3. Bentuk sesuai selera (saya bentuk kapal selam dan lenjer), sambil rebus air di wadah masukkan 1 sdm minyak sayur.
  4. Rebus pempek dengan api sedang hingga mengapung dan permukaan licin.
  5. Goreng pempek.

Baca Juga: Cara Membuat Seblak Makaroni

Bahan cuka pempek tenggiri

  • 750 gr air
  • 500 gr gula batok Palembang
  • Saya gula merah biasa karena gula batok TIDAK ADA jual di daerah saya
  • 125 gr cabe rawit hijau (jangan buang tangkai nya)
  • 75 gr bawang putih
  • 200 gr gula pasir
  • 4 sdm cuka putih
  • 20 gr garam

Cara membuat cuka pempek tenggiri

  1. Masaklah air sampai mendidih, kemudian masukan cuka dan gula merah dan aduk sampai larut dan rata. 
  2. Blender bawang putih, gula pasir, cabe rawit, dan garam sampai halus. Kemudian masukan dan aduk lagi hingga rata. 
  3. Jika dirasa sudah matang silahkan angkat dan jangan lupa di saring. Selesai deh, tinggal sajikan pempek dengan cuka/kuah.

Itulah ulasan mengenai resep pempek tenggiri. Silahkan membuat dengan porsi dan takaran yang sesuai agar menghasilkan rasa yang maksimal. Apabila terdapat pertanyaan silahkan tulis di kolom komentar. Terimakasih sudah berkunjung dan selamat mencoba.

Posting Komentar untuk "Resep Pempek Tenggiri yang Enak dan Cara Membuatnya"