Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Ikan Kembung Bakar Padang

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

Resep Ikan Kembung Bakar Padang

Resep
Bahan utama
5 ekor ikan kembung
2 buah jeruk nipis

Bumbu halus
5 butir bawang merah
4 butir Bawang putih
4 butir Kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
12 buah cabe merah keriting

Bahan lainnya
64 ml santan instan
1 air larutan asam jawa
1/2 sdm rata garam
1 sdm totole
1 sdm mentega

STEP
Bersihkan ikan, sayat-sayat agar bumbu meresap.
Baluri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Bilas kembali ikan dengan air mengalir, sisihkan.
Campur Bumbu halus dan bumbu lainnya.
Lalu balurkan bumbu ke seluruh permukaan ikan (masukan juga samai ke dalam kepala ikan juga). Tutup dengan plastik wrap.
Diamkan di kulkas minimal 1 jam).
Kemudian bakar ikan sampai matang sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan jangan lupa dibolak balik agar ikan matang merata.
Sajikan.

Nila Bakar Pedas Manis

Nila Bakar Pedas Manis

Bahan
5 ekor Ikan nila
2 buah Jeruk nipis
2-4 sdm Kecap manis
Secukupnya Garam
Secukupnya Kaldu jamur

Bumbu halus:
7 Buah Bawang merah
4 Siung Bawang putih
2 Buah Kemiri
2 Cm Kunyit
1 Sdt Ketumbar bubuk
7 Buah Cabe merah

Bahan olesan ikan
Sisa bumbu, margarin, kecap manis

Cara
1. Cuci bersih ikan, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa saat sampai meresap.
2. Tumis bumbu halus sampai tercium harum, tambahkan garam, kaldu jamur dan kecap manis, lalu aduk rata, matikan api.
3. Masukkan ikan ke bumbu tumisan, bolak balik sampai rata ke seluruh permukaan ikan, diamkan dulu selama beberapa menit sampai bumbu meresap ke ikan.
4. Barulah kemudian bakar ikan sampai matang sambil dioles-oles campuran sisa bumbu, margarin dan kecap manis.
5. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

Posting Komentar untuk "Resep Ikan Kembung Bakar Padang"